冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS798羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS羊肉爐羊肉推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS紅燒羊肉料理推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS竹北越式許羊肉爐推薦評價
二十三年前的那個中秋節，咔嚓咔嚓的火車從廣州向湛江奔去，把我帶到一個既陌生又令期待的地方——雷州半島。據丈夫說，那個地方很美，天藍藍水藍藍。 坐了大半天的火車、兩個小時的汽車、半個小時的“三腳九”，歷盡千山萬水，才抵達夫家。 這是雷州半島的一個偏僻小村莊，正如丈夫所說，很美，天藍水綠，到處是紅樹林，到處是菠蘿蜜樹。離村不遠的地方，就是海。我第一次見到真正的大海，心情特別的激動。海水真藍，藍天大海把整個村子都映藍了。 婆婆看到兒子第一次帶兒媳婦回家，非常開心，拉著我的手說：“儂，話做會餅ki路za。”我聽不懂不知她說啥，丈夫翻譯，說是要做月餅給我們吃。在我老家鄉下，月餅都是買的，從來沒見過人家做月餅。丈夫問我，想不想和婆婆一起動手做月餅？我天生是個吃貨，從小就對做吃的感興趣，聽說要做月餅，當然要試試了。 婆婆先拿出自種的冬瓜，我自告奮勇地過去幫削掉皮。丈夫把我削好皮的冬瓜切成小條，然后放在鍋里加上白糖一起煮。看著丈夫嫻熟的樣子，真不知道他還有這一手。丈夫說，他小時候經常煮冬瓜糖賣錢掙學費呢！ 婆婆從收藏得密密實實的壇子拿出花生仁、核桃、椰絲、芝麻，再從集市割一些五花肉回來。所有材料備妥當，婆婆就開始做餡，片刻功夫，她就把月餅的伍仁餡做好了。她又拿出面粉和糯米粉做餅皮，婆婆邊搓邊告訴我，做皮很講究，皮厚月餅不好吃，皮太薄，容易露餡。等她趕出一篩子面皮，我趕緊拿一塊皮，在中間放入餡包好，然后放入月餅模按壓成型。仔細瞧瞧，感覺我還是做得有模有樣的。 婆婆看了我做的月餅，連連說：“賀粘！賀粘！”我一片愕然，以為有東西粘到我身上，左看看，右看看，沒見東西粘到我身上呀！丈夫見狀，翻譯說，婆婆表揚我這個兒媳婦很棒！他再把我的意思翻譯給婆婆聽，當大家知道是言語不通的誤解后，都哈哈大笑，笑聲拉近了我和婆婆之間的距離。從此以后，我和婆婆一直相處得融洽，她待我比她的親女兒還親。等做夠一大鐵鑊，公公就用稻殼燒鑊焗月餅，邊燒邊用木棍子撥動控制火候。原來焗月餅的火候也很講究，不能用明火，得用慢火焗。 焗了半天，終于看到月餅出鑊了，金燦燦的，比買的還要好看，讓人垂涎欲滴。在廚房圍了大半天的幾個侄兒早已按耐不住，紛紛伸出小手要去拿月餅吃，婆婆制止了他們，說月餅得先給月亮娘娘“吃過”，我們才能吃，才能吃到一年好運氣。 中秋晚上，夜風習習，皓月當空。吃過晚飯后，公公把高腳桌搬到院里菠蘿蜜樹下，婆婆把自家做的月餅、菱角、糖果花生和一只小小的香爐擺好，燃上三支香插在香爐里，帶我們先朝拜天上的那輪圓月，叫月亮娘娘下來吃月餅。那銀盤似的明月高高地懸掛在高遠的夜空中。我辨不出月宮上哪是桂花樹，哪是月亮娘娘的廣寒宮。 拜過月亮娘娘，婆婆讓我和家里幾個侄子侄女和還有鄰家來玩的孩子們一起對著明月浮針祈福。長二十多歲了還是第一次看見這樣的習俗。婆婆拿出一個大海碗，裝上大半碗水放在高腳桌上，月亮就落到碗里了。據丈夫說，他們那里的習俗是這樣的，要是針是浮起來的，說明以后一切都順順利利；要是針沉下去，說是因為拜月亮娘娘的時候不夠虔誠，得再給月亮娘娘磕幾個響頭。 我手里托著小小的針，開始很緊張，額頭手心全是汗。丈夫看我的樣子，悄悄地拉了拉我的手，示意我別緊張。我小心翼翼地把托著針的手指放進水里，等針剛好在水面的時候，我屏住呼吸，生怕一喘氣，水動針沉，連那些調皮的孩子們也停止了追鬧。我慢慢地，慢慢地，一點點一點點地把手指往碗外挪，時間一分鐘，一分鐘的過去了，我的手指終于移出了碗外。水面絲紋不動，針，安然無恙的浮在水面上。“太好了！”大家異口同聲地贊嘆。 浮針之后大家圍坐在菠蘿蜜樹下，一起吃那些拜過月亮娘娘的月餅和果品，一起談天。中秋之夜，月亮分外明亮，天氣格外爽朗靜謐。高遠深邃的天空，鉆石般的星月，無數秋蟲銀玲般地輕吟，和不遠處大海有節奏的波浪一起奏鳴，成了一首最美的中秋贊歌。一陣秋風悄悄地掠過菠蘿蜜樹，飄來陣陣菠蘿蜜的甜香，也發出沙沙的聲響。婆婆說這是月亮娘娘在廣寒宮傳下來思鄉之曲。 時間如白駒過隙，一轉眼就是二十多年。因為工作的原因，二十多年來，我一直沒能在中秋時回雷州鄉下過節。婆婆依然每年親手做月餅托人帶過來給我們吃，盡管市面上的月餅的品種越來越多，什么冰皮的、水果的、蓮蓉的……可我始終覺得吃婆婆做的月餅最香甜最好吃。 >>>更多美文：散文隨筆
小妹打來電話說：“媽病了，本來不讓我告訴你的，但我覺得你該知道。”我愣住了，內心頓時充滿了愧疚。是啊，總是忙，總是以忙為借口，好久不曾回去看望母親了，這下母親病了，我必須毫無顧忌地放下一切回家去。 母親很驚喜，一邊埋怨小妹的多嘴多舌，一邊樂顛顛地張羅著招待我這“貴客”，病倒像從來不曾有似的。母親的話很多，一股腦兒地全倒出來，家里家外，大事小情，過去現在，一刻也不停，直到窗外燈火燦爛。 在家里住著，著實溫馨舒適極多，到處都有媽媽的味道氤氳。晚上起來上廁所，一路順暢，物品被母親收拾得井井有條，毛巾就在手邊，伸手可得；晚上起來喝水，溫熱的開水不知道什么時候就放在小桌子上了，有人早已經讓它在這里隨時待命。 第二天起來要走了，生病的母親竟然執意要出門送我，要鎖門時，她拿了鑰匙，然后回屋搬出來一把高高的凳子放在門前，一手扶著門框，一手按著凳子，費力地踩在凳子上，伸手把鑰匙放在門上一個隱秘的小墻洞里，然后，再把凳子放進屋里，這才咔嚓一聲鎖了門。 看著母親笨拙滑稽的動作，我感到好笑：“媽，什么時候鑰匙放門上邊了？不是一直放在門旁邊的旮旯地兒嗎？”母親笑了：“早該告訴你的，可惜你沒回來。放上邊是方便你順手就可以取啊！”可是，我方便了，母親卻異常不方便！我看著母親，突然心里一動，眼前的母親，不知道從什么時候開始變得那么瘦小低矮，我站在她面前，竟然這么高大魁梧。母親變小了變老了，我長大了長高了，而那藏鑰匙的地方隨著我的長高也在長高！ 我忽然就找到了頭天晚上溫暖舒適的原因，原來，母親擺放家里的物品，總是以我的方便為標準。小時候，我所用的物品從來都放在低處，冰箱里我愛吃的水果放在最下邊，柜子里我的書放在最下邊……衛生間里有一面小鏡子，最初是在臉盆架子的邊上，剛剛好可以照見我的臉，而如今，我忽然發現它依然可以照見我的臉。隨著光陰的流逝，鏡子在墻上變換著位置，永遠照著我，而漸漸的，把母親移出了鏡子之外。 我的眼眶濕潤了，母親拍我的胳膊：“愣啥呢？走，下樓，走這邊！”母親順手指的那一邊，是樓梯的扶手，小時候是我攀著的那么高，母親扶著，我牽著母親的手，而如今，我順手可以扶著，剛剛好。我笑著，一邊扶著扶手，一邊向母親伸出手：“媽，來，我牽著您，就像小時候您牽著我那樣！” 母親頓時一愣，羞澀地笑，然后緊緊地握著我的手。 母親的愛永遠和我一般高，而現在，我要讓我的愛和母親一般高。 >>>更多美文：親情文章
七十多歲的老太太離開別墅，一步一搖向文化廣場走去。 一輛破破爛爛、沒有車牌的小中巴，緩緩啟動，晃晃悠悠跟在后面。 文化廣場，一群大媽隨著音樂起舞。老太太遠遠站在她們后面，跟著做動作：甩手、抬腿、扭頭、彎腰……突然，老太太身體一歪，癱軟在地。 從停在廣場邊的破中巴上，跑下來兩個中年漢子，抱起老太太，手忙腳亂地按、壓、掐了一陣后，急急慌慌地抬上破中巴。破中巴突突突喘著粗氣向醫院駛去。 醫院，急救室。醫生們正在有條不紊地搶救。一個護士高聲喊：“家屬家屬，去收費處繳費！” 中年漢子遲遲疑疑地向收費處走去。在收費窗口，中年漢子對護士說：“護士，我是送老太太過來的，我不是家屬。我有他兒子電話。我的手機打不了，我報號碼你打一下她兒子電話好嗎？” 護士打完電話，往窗外一瞧，中年漢子早跑沒影兒了。 三天后。小酒館。 彭老板舉杯：“任大成，來，我先敬你一杯。謝謝你把我媽送醫院，救了她一條命。”又說：“我有一事不解，你為什么不用手機直接打我電話？為什么叫醫院打？護士打電話的時候你為什么要跑掉？如果不查醫院監控，我都不知道是你送我媽來的醫院。” 任大成說：“我的手機那時剛好出問題了，打不了。我跑掉是因為我有事要辦，怕醫院誤會，以為我是肇事者，抓住我不放。” 彭老板說：“哦，原來是這樣。你是我的恩人，我會永遠記住你的。另外，欠你那八十多萬工程款，我一定想辦法結清給你。你等我的好消息。來，我再敬你一杯。” 這回彭老板沒有食言，半個月后，他把八十多萬元轉到了任大成賬上。任大成手下的二十多個工人師傅終于可以安安心心過個年了。雖然拖欠了兩年多，但事情總算有了圓滿結果。把錢款分發給工人后，任大成打算請彭老板喝一次酒表示感謝。 按響別墅門鈴后，出來開門的是一個陌生的老爺子。 任大成疑惑地問：“請問彭老板在家嗎？” “你是說這別墅原來的主人嗎？” 老爺子說，“他把別墅賣給我們了，他搬走了。” 任大成很吃驚，難道彭老板為了結工錢把別墅都賣了？他撥通了彭老板的電話：“彭老板，我到你別墅找你，才知道你賣了房子，你現在住哪里？” “我在老圍租房子住。” 老圍？任大成知道，老圍可都是百多年前的土坯瓦房，而且是危房，沒幾個人在那里住。難道彭老板窮到了這種程度？任大成說了句：“我過去找你。”也不等彭老板回話，就掛斷了電話。 老圍路口。彭老板早已站在那里等候。 任大成說：“走，去你家看看。” 彭老板說：“看啥，想恥笑我落魄？走，喝酒去。”硬拉任大成進了旁邊的小酒館。 任大成舉杯：“彭老板，今天我先敬你，我代表二十多個工人師傅敬你，為了給工人發工資，你把別墅都賣了。我們以后還跟著你干。你會東山再起的。別墅會再回來的。” 彭老板聲音有點哽咽：“我不是不知道你們的難處。我如果不是被別人騙了二百多萬，怎么會拖欠你們那么久……” 任大成眼睛有點濕潤，又舉起一杯酒：“彭老板，我以前對你有誤會，以為你故意拖欠我們工資。我自罰一杯。”說著一飲而盡。 那天，在文化廣場，任大成和另一個中年漢子本來是想綁架彭老板母親來逼迫彭老板結清欠款的，沒想到還沒開始行動，老太太就突然暈倒了，他們只好把她送到醫院。否則……否則，任大成現在就不是坐在這里喝酒，而是蹲在大牢里了。 >>>更多美文：短篇小說
RR111DVOM254WD5
留言列表
